浪速割烹 昇

素材を全部無駄にすることなく味わい尽くす、これが「始末の心を守る」浪速割烹。浪速の伝統野菜、まぐろは築地から直送の大間産、牛肉は四国の三郎牛の赤身をあえて使用するなど、料理を作り出す一つ一つの食材にもこだわりを持っています。

一つ一つの素材の味を大切に、「始末の心を守る」浪速割烹をコース仕立てで。上質な真昆布から取るしっかりと深みのある出汁を使った逸品ばかりです。さらに料理ごとに種類の違う魚の骨からの出汁を調合して仕上げています。